Qui Est Le Mari De Sarah Saldmann

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Frédéric Saldmann a plaidé pour des changements alimentaires basés sur des études observationnelles à partir de multiples points de vue. Bien que les études corrélationnelles puissent nous aider à comprendre la relation entre deux variables (telles que la santé et le comportement), elles ne peuvent pas prouver à elles seules la causalité et ne peuvent être utilisées que pour suggérer des mesures préventives.

Dans son livre, Le Meilleur Médicament c’est vous, et dans des interviews faisant la promotion du livre, il affirme que manger du chocolat noir à 100 % l’aide à maintenir un poids santé grâce à son « effet coupe-faim ». Une étude de Beatrice Golomb de l’Université de Californie à San Diego, qui a trouvé un lien entre le surpoids et la consommation régulière de chocolat, est citée dans son argumentation.

La méthodologie de l’étude a été critiquée pour ne pas avoir établi de relation de cause à effet. l’utilise comme un excellent exemple de la façon de ne pas interpréter les études scientifiques. Vérité scientifique ou déformation délibérée ? (Arte, 2015). Dans la communauté scientifique, cette corrélation avec le chocolat est considérée comme une parodie de la science de pacotille (également connue sous le nom de science poubelle.